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    功率穩(wěn)定性方面，質(zhì)量上佳的電磁爐設(shè)置有輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能，該功能可改善電源適應(yīng)性和電磁爐負(fù)載適應(yīng)性。而普通的電磁爐沒有這一功能，這樣就會(huì)在電源升高時(shí)，輸出功率急劇上升，電壓下降時(shí)，功率又迅速減小，如此一來，就會(huì)影響烹飪菜肴的質(zhì)量，同時(shí)也給消費(fèi)者帶來了不便。

    可靠性和有效壽命方面，電磁爐可靠性指標(biāo)常用MTBF（平均無故障工作時(shí)間）來表示，單位是“小時(shí)”，優(yōu)質(zhì)的電磁爐在1萬小時(shí)以上。電磁爐使用壽命關(guān)系到的因素很多，如質(zhì)量、使用環(huán)境、維護(hù)保養(yǎng)、主要元器件壽命等，一般地說，電磁爐使用三四年后，就進(jìn)入了失效期。

　　外觀與結(jié)構(gòu)方面，優(yōu)質(zhì)電磁爐外觀應(yīng)整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮艷、塑料配件無明顯凹凸不平、上下蓋配合緊密等，看上去非常舒適，內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理、安裝牢固、通風(fēng)良好、接觸可靠，電磁爐面灶為玻璃陶瓷者為上好。

　　溫度控制方面，即是通過調(diào)節(jié)電磁爐功率大小調(diào)節(jié)加熱溫度，一般的電磁爐標(biāo)有300W、500W等調(diào)節(jié)標(biāo)識(shí)，有的電磁爐標(biāo)注著炒、燉、煎等，還有的會(huì)標(biāo)注溫度，溫度的刻度其實(shí)只是一個(gè)大概的范圍，而不是精確溫度，眾多消費(fèi)者都建議，應(yīng)用精密測溫方法，但目前似乎還沒有這種產(chǎn)品上市。電磁爐的溫度控制，是通過安裝在電磁爐面板底部的熱敏元件實(shí)現(xiàn)測溫的，它可以探測鍋底溫度，實(shí)現(xiàn)控溫。