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　　現(xiàn)代社會(huì)，環(huán)境的污染、空氣的變質(zhì)、裝修裝飾產(chǎn)生新的污染、做飯烹飪時(shí)油煙的污染、空調(diào)帶來(lái)的新危害，等等，幾乎整個(gè)世界間沒有了適宜的生存空間，微波爐出現(xiàn)后，因加熱和烹飪時(shí)不會(huì)出現(xiàn)油煙等污染物，受到了廣大消費(fèi)者的青睞，已成為一些人士的做飯工具。那么，微波爐是如何完成自己的使命的呢，這里可以做一個(gè)簡(jiǎn)單的闡釋，以便更多的消費(fèi)者能步入健康的生活狀態(tài)中。

　　微波爐是依據(jù)微波輻射的原理進(jìn)行工作的，因?yàn)榈彩切枰訜岷团腼兊鹊氖称罚际呛幸欢ǖ乃值?，?dāng)微波輻射食品時(shí)，食品中水的極性分子的取向就會(huì)隨微波場(chǎng)而發(fā)生變動(dòng)，變動(dòng)中會(huì)產(chǎn)生類似摩擦的現(xiàn)象，這樣水溫就會(huì)升高，食品的溫度自然也就上升了，在使用微波爐時(shí)，在極短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)將食品加熱，這是微波輻射會(huì)以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進(jìn)行加熱，加速分子運(yùn)轉(zhuǎn)，這么強(qiáng)大的能量自然會(huì)有立竿見影的效果。

　　微波爐獨(dú)特的環(huán)保性，使其應(yīng)用前景非常廣闊，所以發(fā)展迅速，在分類上，也已形成了系統(tǒng)和系列化發(fā)展趨勢(shì)。從控制方面可分為電腦式微波爐、機(jī)械式微波爐等；從功能方面可分為帶燒烤式和不帶燒烤式等。電腦式微波爐十分適合年輕人及文化程度高的人士使用，可以精確地控制加熱時(shí)間，高檔型還有其他的附加功能；機(jī)械式微波爐比較適合老年人使用，操作簡(jiǎn)便、清楚明白、可靠性好。